Во второй половине января «Индекс кофе с бутербродом» («Бутербродекс»), отражающий картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака, остался на прежнем уровне и составил 132,9 пункта. Индекс был разработан РИА Новости с использованием эксклюзивных данных от аналитического ресурса «Чек Индекс». В расчете были учтены семь товаров, которые часто входят в утренний рацион россиян: батон (400 граммов), ветчина (200 граммов), сливочное масло (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), растворимый кофе (95 граммов), сахар (1 килограмм).
Индекс рассчитывается по среднему чеку, полученному из агрегированных обезличенных показателей продаж продуктов из указанной «корзины». Значение базовых 100 баллов принято в период с 1 по 15 октября 2022 года. Изменение индекса отражает среднее арифметическое изменение среднего чека по каждому из семи товаров.
Согласно данным за период с 16 по 31 января, в сравнении с первой половиной января, средний чек вырос по кофе (на 1,6%, до 192 рублей), ветчине (на 1%, до 201 рубля), огурцам (на 0,9%, до 213 рублей) и сливочному маслу (на 0,6%, до 162 рублей). Однако средний чек по батону снизился (на 2,5%, до 39 рублей), а по сахару (на 1,6%, до 61 рубля) также наблюдалось понижение. Средний чек по сыру остался на прежнем уровне (201 рубль).
Таким образом, индекс «Бутербродекс», по сравнению с предыдущим двухнедельным периодом, остался на стабильном уровне и составил 132,9 пункта.
Аналитики «Чек Индекса» отмечают, что после новогодних праздников наблюдается стабилизация трата на продукты завтрака, что отражается в сохранении значения индекса.
