Кондитеры по всей России предупредили торговые сети о неизбежном повышении цен на шоколадные изделия на 10-20 процентов из-за резкого увеличения стоимости какао. Информацию об этом со ссылкой на два авторитетных источника на продовольственном рынке сообщил портал РБК.
Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков подтвердил данную информацию, отметив, что производственные предприятия столкнулись с небывалым ростом себестоимости своей продукции и больше не в состоянии держать цены на старом уровне за счет накопленных запасов.
Некоторые производители планируют немедленно увеличить цены, в то время как другие предпочитают корректировать их постепенно. Тем не менее, с торговыми сетями нет разногласий, они готовы принять эти изменения.
Основательница «шоколадной лаборатории» E-O Chocolate, Елена Овсянникова, поделилась, что цены на шоколад начали расти с начала 2022 года из-за проблем с логистикой и нестабильности курса рубля. В предыдущие годы производители промышленного шоколада поднимали цены раз в четыре-шесть месяцев, что позволяло рынку адаптироваться, однако в данном случае произошел резкий скачок.
Причиной увеличения мировых цен на какао стали три года подряд неурожайной продукции в Западной Африке. В особенности Кот-д'Ивуар и Гана, которые являются крупнейшими поставщиками, столкнулись с серьезными проблемами.
По итогам 2023 года фьючерсы на какао в Лондоне выросли на 70 процентов, достигнув 3,5 тысячи фунтов стерлингов за тонну. В апреле этот показатель поднялся до 9 649 фунтов, однако данный рост был связан с особенностями торговли и вскоре цены вернулись к показателям 7-8 тысяч фунтов.
Производители западных стран уже начали уменьшать долю какао в своей продукции, опасаясь снижения спроса из-за роста цен. Кроме того, потребители все чаще отдают предпочтение шоколадным изделиям с уменьшенным содержанием какао.
